Hurtownia, hurtownie Częstochowa
Art. 3 ust.7 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 definiuje „handel detaliczny” jako obsługę i/lub przetwarzanie żywności i jej przechowywanie w punkcie sprzedaży lub w punkcie dostaw dla konsumenta finalnego, wymieniając przy tym m.in. „hurtownie”. Ustęp 3.5. wytycznych w sprawie stosowania niektórych przepisów rozporządzenia (WE) nr 852/2004 ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego zawiera dodatkowe wyjaśnienie tej definicji. W przepisach tych mowa jest o „czynnościach hurtowych”.
Pojęcie „czynności hurtowe” nie zostało dotychczas odpowiednio zdefiniowane, stąd jego dowolna i nie zawsze właściwa interpretacja w Częstochowie.
Najlepszą definicję sprzedaży hurtowej zawiera chyba ust.3.5. wytycznych w sprawie stosowania niektórych przepisów rozporządzenia (WE) nr 852/2004., gdzie określono ją jako „czynności mające na celu dostarczenie żywności pochodzenia zwierzęcego do innych podmiotów”. W art. 3 rozporządzenia (WE) nr 854/2004 przedstawiono niektóre postanowienia dotyczące zatwierdzania „rynków hurtowych” nie wyjaśniając znaczenia ww. terminu (zobacz też Załącznik III Rozdział I ust. 1 dotyczący wymogów względem rynków hurtowych).
Należy zatem zdefiniować pojęcie „sprzedaży hurtowej” w treści rozporządzenia lub wyjaśnić je w wytycznych. Hurtownia Częstochowa
Sprzedaż hurtowa